Verdens hurtigste brød – Lækkert brød på en time
Det tager ca. 50 minutter at få varmet bagesten/bagestål og ovn op til 250 grader, hvilket er grunden til at den samlede tid fra start til færdigt brød lander på en time.
Brødet kan ikke sammenlignes med langtidshævede gærbrød, men har man travlt og brug for at fremtrylle et velsmagende brød på meget kort tid, kan dette brød virkelig anbefales.
Det skal dog helst spises samme dag, hvilket heldigvis ikke plejer at være noget problem :-).
| Forberedelses tid | 5 minutter |
| Tilberedningstid | 10 minutter |
| Ventetid | 50 minutter |
| Antal |
brød
|
- 2 spsk Citronsaft
- 2 tsk fint salt
- 4 dl mælk
- 1 tsk honning (eller sukker)
- 300 gram Fintmalet speltmel
- 100 gram Fintmalet fuldkorns speltmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 dl grahamsmel eller andet groft mel
Ingredienser
Drys til brød og bord
|
|
- Sæt bagesten/bagestål i ovnen og skru op på 250 grader. Pladen skal være et trin under midten af ovnen.
- Find bagespaden frem. (Har du ikke en bagespade kan du bruge et tyndt træskærebræt). Klip et stykke bagepapir der passer til bagespaden og læg det på bagespaden.
- Bland mælk, citronsaft, salt og honning i en skål, og rør det godt sammen.
- Bland mel, bagepulver og natron i en anden skål og bland det derefter med mælkeblandingen. Rør det hele godt sammen.
- Drys grahamsmel på bordet og hæld dejen ud på bordet. Drys derefter grahamsmel på brødet, skær et kryds i toppen af brødet med en skarp kniv og løft brødet over på bagepapiret på bagespaden.
- Lad brødet på bagepapiret glide fra bagespaden ned på bagestenen/bagestålet i ovnen og bag brødet i ca. 10 minutter. Når det har fået en smuk brun farve tager det det ud af ovnen og lader det afkøle lidt inden servering.
- Serveres lunt, kan evt. ristes dagen efter.
Hvorfor lave verdens hurtigste brød? Er hastværk ikke lastværk?
I den perfekte verden har vi selvfølgelig altid tid til at ælte vores dej godt og lade den hæve i lang tid.
Men – Ringer svigermor og byder sig selv på kaffe med en times varsel er gode råd dyre. Her kan speltbagerens bud på verdens hurtigste brød være redningen.
1 time tager det fra du tænder ovnen til det færdige brød glider ud på risten. Det lidt scones agtige brød, smager dejligt når det spises lunt med lidt smør eller marmelade. Det kan også sagtens ristes dagen efter, men skal helst spises samme dag.
Søger du på verdens hurtigste brød på nettet, vil du oftest finde opskrifter der skal hæve natten over, hvilket i min optik ikke ligefrem er lynende hurtigt? Derfor har jeg forsøgt at give mit bud på verdens hurtigste brød, samtidig med at smagen når at udvikle sig, og brødet bliver så luftigt som det nu engang er muligt uden brug af gær.
Verdens hurtigste brød med chokolade?
Ja – hvorfor ikke?
Du kan sagtens tilføje tørre ingredienser til dejen uden at fremgangsmåden ændres. Hak en portion chokolade, eller tørrede frugter og vend det i melblandingen før den blandes med mælkeblandingen. Så skaber du din helt egen version af verdens hurtigste brød :-).
God fornøjelse.
ps: Hvis du har 4 timer til at lave brødet, men ikke orker at ælte, kan du prøve min version af verdens nemmeste brød.
